ponçik tarifi ne demek?

Ponçik Tarifi

Ponçik, özellikle kahvaltı ve çay saatlerinde tüketilen, mayalı hamurdan yapılan, kızartılarak veya fırında pişirilerek hazırlanan bir hamur işidir. Temel olarak tatlı bir lezzete sahiptir ve üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Malzemeler:

• Hamur İçin:
  • Ilık süt (https://www.nedemek.page/kavramlar/ılık%20süt)
  • Kuru maya (https://www.nedemek.page/kavramlar/kuru%20maya)
  • Toz şeker (https://www.nedemek.page/kavramlar/toz%20şeker)
  • Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
  • Yumurta (https://www.nedemek.page/kavramlar/yumurta)
  • Sıvı yağ (https://www.nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ)
  • Un (https://www.nedemek.page/kavramlar/un)
• Kızartmak İçin:
  • Sıvı yağ (https://www.nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ)
• Üzeri İçin:
  • Pudra şekeri (https://www.nedemek.page/kavramlar/pudra%20şekeri)

Yapılışı:

1. Ilık süt, kuru maya ve şekeri karıştırıp mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
2. Ayrı bir kapta yumurta, sıvı yağ ve tuzu çırpın.
3. Maya karışımını yumurtalı karışıma ekleyin.
4. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
5. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
6. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış zeminde açın ve yuvarlak şekiller kesin.
7. Kestiğiniz hamurları tekrar yaklaşık 15-20 dakika mayalandırın.
8. Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın ve ponçikleri altın rengi olana kadar kızartın.
9. Kızaran ponçikleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
10. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı önemlidir. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
• Kızartma yağının sıcaklığı çok yüksek olmamalı, aksi takdirde ponçikler içi pişmeden yanabilir.
• Hamuru mayalandırma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir.
• Ponçikleri farklı dolgularla (reçel, krema, çikolata vb.) doldurabilirsiniz.